top of page

Wrap bowl met halloumi

Foto van schrijver: projectnewmeprojectnewme

Wist jij dat er speciale bakvormen zijn om je wrap bowls in te bakken? Heel handig, maar met een gewoon schaaltje gaat het natuurlijk ook. Het gaat er vooral om dat je de wrap vult met verse smaakvolle ingrediënten. En dat is zeker gelukt met de halloumi, avocado en vers gesneden groenten. Dus mocht je een keer geen zin hebben om een wrap bowl te maken, dan kan je altijd nog ouderwets je wrap oprollen. Al vinden wij zo’n wrap bowl wel erg gezellig staan op een gedekte tafel.



Ingrediënten (2 personen)


2 wraps (40 gr per stuk)

100 gr halloumi

40 gr rucola

60 gr komkommer

100 gr cherrytomaten

1 avocado

75 gr gegrilde paprika (pot)

25 gr yoghurt

5 ml balsamicoazijn


Bereidingswijze:


  • Verwarm de oven voor op 180 graden.

  • Besmeer één kant van de wrap met een beetje olie. Pak een ovenschaaltje waar je de wrap invouwt met de ingesmeerde kant naar buiten.

  • Bak de tacobowl 6 à 8 minuten en laat iets afkoelen. Haal ze vervolgens uit het schaaltje en laat de bowls verder afkoelen op een bord, zodat ze krokant worden.

  • Zet de temperatuur van de oven naar 200 graden.

  • Snijd de halloumi in plakken en bestrooi met peper.

  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de haloumi er bovenop. Bak de halloumi in ongeveer 5 minuten goudbruin en krokant.

  • Verdeel de rucola over de bowls.

  • Snijd de komkommer doormidden. Verwijder de zaadlijsten en snijd de komkommer in halve maantjes.

  • Snijd de cherrytomaten doormidden.

  • Snijd de avocado in dunne plakken.

  • Verdeel de komkommer, cherrytomaat, avocado en halloumi over de rucola.

  • Doe de gegrilde paprika, yoghurt en balsamicoazijn in een hoge kom en pureer tot een gelijkmatige saus met een staafmixer.

  • Verdeel de saus over de bowls.


Tips en tricks


Wil je dat je halloumi een donkerder kostje krijgt? Gebruik dan op het eind de grillstand van je oven nog even.

Je kan de halloumi in dit recept ook vervangen door gerookte kip.



Voedingswaardes

Per persoon


492 Kcal

19 gram eiwitten

36 gram koolhydraten

31 gram vet

8 gram vezel


Volg je Project New Me al op Facebook en Instagram?

Volg je Crossfit Emmeloord al op Facebook en  Instagram?



2 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Kommentare


bottom of page