top of page

Gevulde pannenkoeken met tomaatjes en gehakt

We kennen allemaal de pannenkoek met stroop.

Deze hartige variant valt vast goed in de smaak bij de "niet-zoetekauwers" onder ons 😇



2 personen 30+ minuten hoofdgerecht


Ingrediënten

200 gram volkorenmeel

2 eieren

400 ml halfvolle melk

1 eetlepel vloeibare margarine

1 prei

250 gram kerstomaatjes

100 gram mager rundergehakt

peper

oregano of tijm


Bereiding

  • Doe het volkorenmeel in een grote kom.

  • Maak een kuiltje in het midden en breek daarin de eieren.

  • Voeg de helft van de melk toe en klop dit tot een glad beslag. Verdun dit met de rest van de melk.

  • Laat het beslag een half uur staan en roer het nog een keer goed door.

  • Bak van het pannenkoekenbeslag in een koekenpan met een antiaanbaklaag en een beetje margarine 4 pannenkoeken.

  • Houd de pannenkoeken warm.

  • Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.

  • Was de kerstomaatjes en halveer ze.

  • Bak het rundergehakt in een droge koekenpan al omscheppend rul en gaar.

  • Bak de prei mee.

  • Warm kort de tomaatjes mee.

  • Maak het mengsel op smaak met wat peper en oregano of tijm.

  • Verdeel het mengsel over de pannenkoeken en rol ze op.


Ingrediënten over?

Melk is een bederfelijk product. Koop daarom alleen de hoeveelheid die je nodig hebt en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar melk altijd in de koelkast op 4 graden. Met elk uur buiten de koelkast verliest melk een dag van de houdbaarheid. Zet melk daarom na gebruik snel weer terug in de koelkast. Na opening is melk ongeveer 3 dagen in de koelkast houdbaar. Gooi melk daarna niet direct weg. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Ook als de THT-datum is verstreken, kan de melk nog goed zijn. Melk die zuur ruikt of proeft en/of klontert is niet meer goed 🫢


Voedingswaarden per persoon

Energie 680 kcal

Vet 20 gram

Waarvan verzadigd vet 7 gram

Koolhydraten 75 gram

Waarvan suikers 20 gram

Vezels 15 gram

Eiwit 40 gram

Zout 0,6 gram


Volg je Project New Me al op Facebook en Instagram?

Volg je Crossfit Emmeloord al op Facebook en Instagram?


20 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Commenti


bottom of page