Een feestje vieren doen we vaak met zoete taart en gebak. Appeltaart, slagroomtaart en -soezen en (oranje)tompoucen. Klassiekers die altijd in de smaak vallen. En dat zelfde geldt eigenlijk ook voor hartige taarten. We serveren over het algemeen geen punten hartige taart op een verjaardag, maar lekker smaken doen ze natuurlijk wel. Zo ook deze hartige taart met spitskool.
Benodigdheden (één taart, vier punten)
800 gr spitskool
1 ui
1 teentje knoflook
5 plakken deeg voor hartige taart
30 gr pindakaas
300 gr rundergehakt
20 gr sambal oelek
2 eieren
Bereidingswijze:
Bereidingstijd: 30 minuten + 30 min oventijd
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snij de spitskool in dunne repen. Blancheer de kool in 4 minuten en laat uitlekken in een vergiet.
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Vet een taartvorm of quichevorm licht in en bekleed de vorm met het taartdeeg.
Klop de pindakaas los met een klein beetje water, zodat het straks makkelijk verdeeld in het mengsel.
Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook aan. Voeg het gehakt toe en bak op hoog vuur mee. Maak op smaak met de pindakaas, sambal, peper en eventueel zout. Voeg de spitskool nu toe en bak even mee.
Doe het mengsel in de taartvorm en verdeel over de bodem.
Klop in een ruime kom de eieren los met peper en eventueel zout. Giet het eimengsel over de taart.
Zet voor 30 Ã 35 minuten in de oven.
Tips en tricks
Kan deze taart jou niet pittig genoeg zijn? Voeg dan gewoon meer sambal toe.
Je kunt in plaats van spitskool ook witte kool gebruiken. Ideaal voor dit recept zijn de zakken met voorgesneden kool die je kunt kopen in de supermarkt.
Maak van de plakken hartige taartdeeg een bal en rol deze uit, zodat hij precies in je vorm past.
Voedingswaarde (per punt)
Kcal: 489
Eiwit: 30 gram
Koolhydraten: 37 gram
Vet: 23 gram
Vezels: 6 gram
Eet smakelijk!
Bron: Projectgezond