"Mega lekkere salade aanrader"

Deze salade kregen wij door van een lieve klant en is te lekker om niet te delen met jullie!

Salade van bijtgare groenten met feta

Voor 2 personen

Ingrediënten

• 300 gram wortels

• 300 gram rode bieten

• 100 gram rucola

• 200 gram feta

• olijfolie

• sojasaus

• balsamico azijn

• peper en zout

Bereidingswijze:

• Schil de wortels zodat ze de rode kleur van de bieten kunnen opnemen.

• Schil de bieten onder stromend water, dan krijg je geen rode vingers 😉

• Snijd de bieten in stukken, laat de wortels heel en kook ze samen in water met een flinke scheut olijfolie gaar in 10 à 13 minuten.

• Kruid met peper en zout.

• Giet het water af.

• Verdeel de rucola over de borden.

• Snijd de wortels in stukken en leg ze samen met de bieten op de rucola.

• Verbrokkel de feta erover.

• Meng 3 eetlepels olijfolie met 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel balsamico azijn.

• Serveer het sausje er apart bij.

Maak een mooie foto van jouw creatie en zet in de comments op Facebook of Instagram. Of mail het naar ons via info@projectnewme en plaatsen wij deze zeker bij dit recept!