Een lekker gerecht met veel eiwit, veel groenten, veel variatie mogelijk en vooral easy peasy te maken! Thank God for the oven!
Ingrediënten (voor 3 porties)
3 plakjes hartige taart deeg (Koopmans)
100 gram gerookte zalm
250 gram boerensoepgroenten (of andere groente naar keuze)
100 gram broccoli (beetgaar)
2 eieren
2 eiwitten
100 gram huttenkase of Cottage Cheese
40 gram 40+ kaas geraspt
Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden
Ontdooi de plakjes hartige taart deeg
Vet de bakvorm in
Bekleed de bakvorm met het deeg
Verspreid de groenten en zalm op de bodem
Meng de eieren, het eiwit, huttenkase, geraspte kaas en peper/zout.
Verdeel het mengsel over de groenten/zalm.
Bak de quiche 35-45 minuten in de oven.
Serveer er een lekkere salade bij. Enjoy!
